行業(yè)新聞
金山牌碳酸氫鈉
2020-10-28
碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
- 碳酸氫鈉
- Sodium Bicarbonate
- 小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda
- NaHCO?
- 84.01
- 144-55-8
- 205-633-8
- 270℃（分解）
- 7.8g/100ml，18℃
- 2.159 g/c? （固體）
- 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末
- 俗稱小蘇打，可用于烹飪起發(fā)面食
- 化學(xué)試劑
產(chǎn)品用途
1、 是食用品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑。
2、可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。
3、用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。
4、用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理等。
5、消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火劑和泡沫滅火劑。
6、橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。
7、冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助溶劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
